Μόμπι: Μετάνιωσε το νέο του επαγγελματικό εγχείρημα

Αναθεώρησε για την απόφασή του να ανοίξει εστιατόριο ο Μπόμπι και προειδοποίησε όσους έχουν σκοπό να κάνουν το ίδιο, να το σκεφτούν πολύ καλά πριν κάνουν το μεγάλο βήμα.

Ο μουσικός λέει χαρακτηριστικά -και με μια δόση υπερβολής- ότι δεν μπορεί να φανταστεί γιατί οποιοσδήποτε νοήμων άνθρωπος θα ήθελε ποτέ να ανοίξει δικό του εστιατόριο, ενώ συμπληρώνει: «Όταν ανοίξεις ένα εστιατόριο, πρέπει να δουλέψεις πολύ σκληρά για να παρουσιάζεις τη σωστή εικόνα και επίσης να λαμβάνεις σοβαρά υπ’ όψη ότι θα πρέπει να είναι όλα στην εντέλεια 12-14 ώρες το 24ωρο, 7 ημέρες την εβδομάδα και να πληροί πάντα τις ανάλογες προϋποθέσεις, από το φαγητό μέχρι την ατμόσφαιρα και το design».

«Όταν ακούω κάποιους να λένε ότι θέλουν να ανοίξουν εστιατόριο θέλω οπωσδήποτε να κάνω μια παρέμβαση. Αγαπώ πολύ το εστιατόριό μου και το ξεκίνησα καθαρά ως επιχειρηματική δραστηριότητα. Δεν είναι όμως εύκολο να σταθεί, εκτός αν είσαι επιχειρηματική διάνοια, όπως λ.χ ο Keith McNally. Σχεδόν, όμως, για όλους τους υπόλοιπους, είναι πιο εύκολο -και λιγότερο στρεσογόνο- να κάψουν τα χρήματά τους στην αυλή τους», είπε χαρακτηριστικά.