Ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι: Μία εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή

Ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι: Αν σας περίσσεψαν ρεβύθια είναι μια καλή ευκαιρία να τα αξιοποιήσετε σε περίοδο νηστείας.

Υλικά συνταγής

• 2 φλιτζ. ρεβύθια
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 κρεμμυδια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλέυρι για το πανάρισμα

Διαδικασία συνταγής

• Βάζουμε από βραδύς τα ρεβύθια να φουσκώσουν σε μπόλικο κρύο νερό.
• Την επόμενη μέρα, τα στραγγίζουμε, τα στεγνώνουμε με πετσέτα και τα πολτοποιούμε σε μούλτι. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες να δέσουν τα αρώματα.
• Πλάθουμε στρόγγυλα κεφτεδάκια το μείγμα και πανάρουμε με το αλεύρι.
• Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό λάδι σε μέτρια θερμοκρασία. Τηγανίζουμε τους ρεβυθοκεφτέδες μέχρι να πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα.
• Σερβίρουμε με ντιπ με ταχίνι.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

πηγή: cooklos.gr