Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια

Εύκολη και ιδιαίτερη η συνταγή της ημέρας. Ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα κομμένο σε μερίδες (μπούτι, ωμοπλάτη)
• 2 καρότα σε ροδέλες
• 1 φλιτζ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
• 200γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 2 ντομάτες ώριμες περασμένες από το μπλέντερ ή ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 ποτήρι ζωμός λαχανικών ή νερό
• ½ κ.γ. ρίγανη
• 1 φύλλο δάφνη
• αλάτι και πιπέρι

---

Διαδικασία συνταγής

• Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος και από τις δύο πλευρές, να πάρουν χρώμα.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί.
• Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα, το ζωμό ή το νερό, τη ρίγανη, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
• Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε το φαγητό και ελέγχουμε αν χρειάζεται κι άλλο νεράκι για να συμπληρώσουμε.
• Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα.

Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια