Η συνταγή της ημέρας: Κρεατόσουπα

Η συνταγή της ημέρας: Κρεατόσουπα

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής:

για τη σούπα

• 600γρ. μοσχάρι
• 3 καρότα σε ροδέλες
• 2 πατάτες σε κύβους
• 2-3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• για το αυγολέμονο
• 2 αυγά
• 2 λεμόνια (ο χυμός τους)

Διαδικασία συνταγής:

• Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό να τα σκεπάζει περίπου 3-4 δάχτυλα.
• Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 1½ ώρα.
• Ξαφρίζουμε κατά διαστήματα.
• Μόλις περάσουν τα πρώτα 40 λεπτά που βράζει το κρέας προσθέτουμε τα λαχανικά, κατόπιν το λάδι, τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου μισή ώρα ακόμα.
• Αυγοκόβουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πηγή: cooklos.gr