Η συνταγή της ημέρας: Κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς
Ιδανική για το κρύο η συνταγή της ημέρας. Ετοιμάζουμε κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς.

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς.

Κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς: Δείτε τα υλικά για τη συνταγή της ημέρας

  • 1 στήθος κοτόπουλο
  • 2 πλατάρια και ο λαιμός
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο κομμένο σε ζάρια
  • 5 μανιτάρια λευκά
  • 1 πατάτα κομμένη σε ζάρια
  • 1 φλιτζ. κουσκούς
  • 1 κ.σ. λουίζα αποξηραμένη τριμμένη
  • 2 λεμόνια ( ο χυμός τους)
  • 1 κ.γ. κοφτό κύμινο
  • ½ κ.γ. πιπέρι
  • αλάτι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαδικασία συνταγής

  • Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σκεπασμένο με κρύο νερό.
  • Μόλις πάρει μια βράση, αρχίζουμε να ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
  • Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το κοτόπουλο σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το καρότο, τις πατάτες.
  • Τα ανακατεύουμε λίγο να πάρουν λάδι και προσθέτουμε το κουσκούς και κουσκούς.
  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα να μην κολλήσει το κουσκούς και προσθέτουμε το ζωμό από την κότα.
  • Αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία τη σούπα να βράσει.
  • Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Όταν είναι σχεδόν έτοιμη η σούπα προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη λουίζα, το χυμό λεμονιού αλάτι και πιπέρι.
ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ PAGENEWS PAGENEWS.gr - App Store PAGENEWS.gr - Google Play