Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με καπνιστό σολομό
Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με καπνιστό σολομό.
Πέννες με καπνιστό σολομό: Υλικά συνταγής
- 1 πακέτο πέννες
- 150γρ. καπνιστός σολομός
- 3 κολοκυθάκια
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 200γρ. κρέμα γάλακτος
- 3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο
- 1 σφηνάκι βότκα
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Πέννες με καπνιστό σολομό: Διαδικασία συνταγής
- Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ώσπου να μαραθούν ελαφρώς.
- Στη συνέχεια, κόβουμε το σολομό σε φέτες και τον προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Αφού ψηθεί και το χρώμα του γίνει άσπρο, σβήνουμε με τη βότκα.
- Περιμένουμε 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.
Πηγή: cooklos.gr
Το σχόλιο σας