Η συνταγή της ημέρας: Κέιλ με καρύδια, λωτό και ταχίνι

Η συνταγή της ημέρας: Κέιλ με καρύδια, λωτό και ταχίνι
Απολαυστική η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Κέιλ με καρύδια, λωτό και ταχίνι

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

για τη σαλάτα:

  • 1 ματσάκι κέιλ
  • 1 φλιτζ. μέντα ή δυόσμος ψιλοκομμένα
  • ½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • ½ πιπεριά πορτοκαλί ψιλοκομμένη
  • ½ φλιτζ. αποξηραμένος λωτός
  • ½ φλιτζ. καρύδια
  • αλάτι
  • πιπέρι

για το dressing:

  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 2 κ.σ. ζεστό νερό
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 1 κ.σ. μελάσα ροδιού (ή 1 κ.γ. μέλι)
  • ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής:

  • Πριν φτιάξουμε τη σαλάτα, προετοιμάζουμε το κέιλ για να φύγει η πικράδα του και οι σκληρές του ίνες.
  • Πλένουμε πολύ καλά το κέιλ.
  • Καθαρίζουμε τα φύλλα από τα χοντρά κοτσάνια και αν το επιθυμούμε, μπορούμε να τα κόψουμε και κατά μήκος ώστε να κρατήσουμε μόνο τα τρυφερά φύλλα.
  • Θέλουμε το κέιλ πολύ ψιλοκομμένο.
  • Το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε μπολ.
  • Προσθέτουμε λίγο χοντρό αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  • Τρίβουμε καλά τη σαλάτα σαν να της κάνουμε μασάζ.
  • Με τον τρόπο αυτό το κέιλ θα βγάλει τη μαλακή και γλυκιά γεύση του.
  • Η διαδικασία του μασάζ τελειώνει, όταν τα φύλλα σκουραίνουν σε χρώμα και μοιάζουν μεταξένια.
  • Ετοιμάζουμε το dressing.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing σε μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτουμε στη σαλάτα την πιπεριά, τα καρύδια και το λωτό και περιχύνουμε με το dressing.
  • Ανακατεύουμε και αν χρειάζεται καρυκεύουμε με αλάτι κατά βούληση.

Πηγή: cooklos.gr

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ PAGENEWS PAGENEWS.gr - App Store PAGENEWS.gr - Google Play