Η συνταγή της ημέρας: Σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας

Η συνταγή της ημέρας: Σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας
Πεντανόστιμη η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής:

  • 1 κολοκύθα κίτρινη (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους)
  • 4 κ.σ. εξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κλωναράκι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 γλυκοπατάτα σε κύβους
  • 1 μήλο ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 2 φλιτζ. ζωμός κότας
  • 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Κολοκυθόσποροι για το σερβίρισμα

Διαδικασία συνταγής:

  • Σε κατσαρόλα και σε μέτρια θερμοκρασία σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το σέλερι, το καρότο, την κολοκύθα, την γλυκοπατάτα και το μήλο.
  • Ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε λίγο την θερμοκρασία.
  • Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τον ζωμό κότας και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
  • Με ραβδομπλέντερ ή χρησιμοποιώντας μούλτι κάνουμε πουρέ τα λαχανικά μέχρι να έχει απαλή υφή η σούπα.
  • Προσθέτουμε ζωμό αν χρειάζεται ανάλογα με τα γούστα μας για το πόσο κρεμώδη θέλουμε την σούπα.
  • Σερβίρουμε με ωμούς ή ψημένους σπόρους κολοκύθας και προαιρετικά περιχύνοντας με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο σε κάθε πιάτο.

Πηγή: cooklos.gr

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ PAGENEWS PAGENEWS.gr - App Store PAGENEWS.gr - Google Play