Η συνταγή της ημέρας: Αρακάς λαδερός με λεμόνι

Η συνταγή της ημέρας: Αρακάς λαδερός με λεμόνι

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό αρακάς (καθαρισμένος)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες & ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι (ο χυμός του)
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά, να μαραθεί αλλά όχι να πάρει χρώμα.
• Προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι, πιπέρι.
• Σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες και συμπληρώνουμε με βραστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει ίσα ίσα τα υλικά μας.
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, έως ότου εξατμιστούν τα υγρά από το φαγητό και μείνει με το λάδι.
• Έπειτα προσθέτουμε τον άνηθο και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.
• Τέλος, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε και ζεστό και κρύο.

Πηγή: cooklos.gr