Η συνταγή της ημέρας: Λαχανικά στο γκριλ με βινεγκρέτ αντσούγιας

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανικά στο γκριλ με βινεγκρέτ αντσούγιας
Πεντανόστιμη η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανικά στο γκριλ με βινεγκρέτ αντσούγιας

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής:

  • 1 αγγούρι κομμένο στα τέσσερα
  • 1 μελιτζάνα κομμένη στα έξι
  • 1 κολοκύθι κομμένο στα τέσσερα
  • 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες στα τέσσερα
  • 2 καρότα κομμένα στα τέσσερα
  • φύλλα φρέσκου βασιλικού

για την βινεγκρέτ:

  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 σκλείδες σκόρδο λιωμένες
  • 6 φιλέτα αντζούγιας λιωμένα
  • ⅓ φλιτζ. ξύδι από κόκκινο κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής:

  • Ανακατεύουμε με μίξερ τα υλικά για την βινεγκρέτ.
  • Την κρατάμε στην άκρη.
  • Κόβουμε τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με τη μισή βινεγκρέτ.
  • Τα στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ για περίπου 15-20 λεπτά.
  • Γυρνάμε μια φορά τα λαχανικά κατά την διάρκεια του ψησίματος.
  • Βγάζουμε σε πιατέλα τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
  • Προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε ζεστά, σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα με μπαγκέτα ζεστή με κρεμμυδάκι.

Πηγή: cooklos.gr

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ PAGENEWS PAGENEWS.gr - App Store PAGENEWS.gr - Google Play