Η συνταγή της ημέρας: Κέικ με ελαιόλαδο και σταφίδες

Η συνταγή της ημέρας: Κέικ με ελαιόλαδο και σταφίδες.

Υλικά και διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

• 2½ φλιτζ. αλεύρι κοσκινισμένο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο
• 4 αυγά
• 2 φλιτζ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. κακάο άγλυκο κοσκινισμένο
• 1 φλιτζ. γάλα
• 1 φλιτζ. σταφίδες
• ½ φλιτζ. κράνμπερι (προαιρετικά)
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του)
• 1 κ.γ. κανέλα
• άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Διαδικασία συνταγής

• Αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο και την κανέλα.
• Σε άλλο μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίζουν (το λιγότερο για 5 λεπτά).
• Χαμηλώνουμε την ένταση του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το μείγμα με το αλεύρι και το ελαιόλαδο.
• Έπειτα προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το γάλα.
• Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο ή βουτυρο μια φόρμα για κέικ, αλευρώνουμε και τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τη φόρμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-180οC (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου) για περίπου 45 λεπτά.

Πηγή: cooklos.gr

Περισσότερες συνταγές, καθώς και άλλα… γευστικά νέα θα βρείτε στην ειδική κατηγορία του pagenews.gr.