Η συνταγή της ημέρας: Ρόκα με συκομαΐδα και καρύδια

Η συνταγή της ημέρας: Ρόκα με συκομαΐδα και καρύδια

Υλικά συνταγής

• 150γρ. ρόκα baby ή 2 ματσάκια ρόκα
• 50γρ. συκομαΐδα
• 6 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα
• 1 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

για τη βινεγκρέτ

• 1½ κ.σ. μουστάρδα με μέλι ή 1 κ.σ. μουστάρδα και 1 κ.γ. μέλι
• 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 8 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Πλένουμε την ρόκα και την αφήνουμε να στεγνώσει ελαφρά. Κόβουμε τη συκομαΐδα σε λεπτές φέτες και κάθε φέτα στα τέσσερα.
• Προσθέτουμε στη ρόκα τη συκομαΐδα, τα καρύδια, τα τριμμένα τυριά και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ. Σερβίρουμε αμέσως.
• Σε περίπτωση που έχουμε τραπέζι, μπορούμε να έχουμε έτοιμη τη σαλάτα νωρίτερα και να βάλουμε τη βινεγκρέτ πριν το σερβίρισμα.

Πηγή: cooklos.gr