ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ: Η πίτα που δίνεται στους πιστούς σαν ευλογία

Η ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ είναι παραδοσιακή γλυκιά νηστίσιμη πίτα της ελληνικής κουζίνας και προσφέρεται ανήμερα στην ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, οπότε και η πίτα δίνεται στους πιστούς σαν ευλογία.

Δεν περιέχει βούτυρο, είναι λοιπόν ένα κέικ λαδιού και οι πιστοί ζητούν με την προσφορά της πίτας τη «φανέρωση» αντικειμένων ή ανθρώπων ή γενικά να βρουν κάτι που ψάχνουν

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ : Η ιστορία της και πότε την φτιάχνουμε

Η παράδοση λέει ότι η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή.

Ήταν σκληρή και αυστηρή με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν απάνθρωπα.

Μάλιστα, εξαιτίας της κακίας της, πήγε στην κόλαση.

Προσπάθησε να τη σώσει ο γιος της, αλλά δεν τα κατάφερε.

Ο Άγιος παρακάλεσε, να μην φτιάχνουν τίποτα για αυτόν, αλλά μόνο για την μνήμη και την ψυχή της μητέρας του.

Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές φτιάχνουν στις 27 Αυγούστου Φανουρόπιτες.

Στη συνέχεια τις πάνε στην εκκλησία και τις διαβάζει ο παππάς, τις μοιράζουν στη γειτονιά, με την ευχή να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου.

Την Φανουρόπιτα δεν την χαράζουμε.

Το πρώτο χάραγμα το κάνει ο Ιερέας στην εκκλησία, σχηματίζοντας ένα Σταυρό, όταν διαβάζει τις πίτες.

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι 7 ή 9 παραδοσιακά, καθώς συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.

Η λατρεία του Αγίου Φανουρίου ξεκίνησε από την Ρόδο όπου και βρέθηκε η εικόνα του.

Η λατρεία εξαπλώθηκε στα γύρω νησιά και στην Κρήτη και αργότερα σε όλη την Ελλάδα.

Επικρατεί η αντίληψη ότι ο Άγιος Φανούριος φανερώνει ότι του ζητήσεις.

Παραδοσιακά λένε οι πιστοί «Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσε μου το… και εγώ θα φτιάξω μια πίτα για την ψυχή της μάνας σου».

Κοιμούνται, βλέπουν στον ύπνο τους την απάντηση και έπειτα κανουν την πίτα, την πηγαίνουν στην εκκλησία να διαβαστεί από κληρικό και μετά την μοιράζουν ζητώντας να συγχωρεθεί η μητέρα του Αγίου.

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ με 7 υλικά

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή.

Υλικά συνταγής

• 1 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού
• 1 φλιτζ. ζάχαρη
• 1 φλιτζ. ηλιέλαιο
• 1 κ.γ. κανέλα
• 3 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζ. σταφίδες

Η συνταγή της ημέρας: Φανουρόπιτα με 7 υλικά

Διαδικασία συνταγής

• Ανακατεύουμε σε μπολ το ηλιέλαιο και το χυμό πορτοκαλιού και έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
• Ανακατεύουμε καλά με το χέρι.
• Λαδώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί η πίτα εσωτερικά.

Πηγή: cooklos.gr