Η συνταγή της Ημέρας: Λιβανέζικο ταμπουλέ

Το διάσημο λιβανέζικο ταμπουλέ, είναι γνωστό για την περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά αλλά και ως μια σαλάτα υγιεινής διατροφής. Αυτή είναι η συνταγή της ημέρας.

• ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-½ φλιτζ. πλιγούρι

-2 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

-½ φλιτζ. δυόσμο , φύλλα ψιλ/να

-4 φρέσκα κρεμμυδάκια

-1 ντομάτα ψιλοκομμένη

-1 λεμόνι (ο χυμός του)

-3 κ.σ. ελαιόλαδο

-αλάτι και πιπέρι

• ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-Βάζουμε σε κατσαρόλα το πλιγούρι και προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο, όσο να το σκεπάζει.

-Καλύπτουμε την κατσαρόλα με διαφανή μεμβράνη.

-Όσο περιμένουμε να τραβήξει το νερό το πλιγούρι, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά.

-Στραγγίζουμε το πλιγούρι κ το στεγνώνουμε με καθαρή πετσέτα.

-Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το «φουσκωμένο» πλιγούρι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Πηγή: cooklos.gr