Η συνταγή της ημέρας: Πανακότα με βερίκοκο

Η συνταγή της ημέρας: Πανακότα με βερίκοκο

Τα υλικά και η διαδικασία παρασκευής για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

• 500ml κρέμα γάλακτος
• 500ml γάλα
• 120γρ. ζάχαρη
• 15γρ. φύλλα ζελατίνης
• 6 βερίκοκα (ο πολτός τους)
• 1-2 βερίκοκα κομμένα σε φέτες για το γαρνίρισμα
• μερικά φύλλα μέντας για το γαρνίρισμα

Διαδικασία συνταγής

• Βάζουμε τις ζελατίνες να μαλακώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για περίπου 15 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατευοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά. Μόλις αρχίσει το μείγμα να φουσκώνει το αποσύρουμε απο τη φωτιά.
• Στύβουμε τις ζελατίνες και τις προσθέτουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και τον πουρέ των βερίκοκων. Ανακατεύουμε δυνατά με μίξερ ή ραβδομπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι η κρέμα μας να γίνει λεία.
• Μοιράζουμε σε ποτήρια ή μπολ και βάζουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε 5 ώρες να κρυώσει και να σφίξει.
• Πριν το σερβίρισμα γαρνίρουμε με φρέσκα βερίκοκα και φύλλα μέντας.

Πηγή: cooklos.gr

Περισσότερες προτάσεις για συνταγές στην ειδική κατηγορία του www.pagenews.gr