Η συνταγή της ημέρας: Pancake με μύρτιλα

Η συνταγή της ημέρας: Pancake με μύρτιλα.

Υλικά συνταγής

¾ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ φλιτζ. γάλα

¼ χυμός ρόδι ή αρώνια

3 μεγάλα αυγά

6 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

1 φλιτζ. μύρτιλα

άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Διαδικασία συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C. Σε μεγάλο μπολ, αναμιγνύουμε με σύρμα το αλεύρι, το γάλα, τον χυμό ρόδι και τα αυγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε μεγάλο τηγάνι (30εκ.) και σε δυνατή φωτιά βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Μόλις «αφρίσει», προσθέτουμε τα μύρτιλα. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό, να γίνει σαν μαρμελάδα με κομμάτια φρούτου. Προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε και βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το pancake. Αφαιρούμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: cooklos.gr