H συνταγή της ημέρας: Τσιζκέικ με σμέουρα

​Ένα διαφορετικό και γευστικότατο ελαφρύ γλυκό. 

Υλικά συνταγής

150γρ. μπισκότα τύπου πτιμπερ ή digestive

60γρ. ανάλατο βούτυρο

Για την κρέμα

200ml κρέμα γάλακτος

500γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

100γρ. άχνη ζάχαρη

200γρ. φρέσκα σμέουρα

λίγη μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή μαρμελάδα σμέουρο

Διαδικασία συνταγής

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα. Στρώνουμε σε ένα τσέρκι ή φόρμα ζαχαροπλαστικής 22 εκατοστών λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε το μείγμα. Πιέζουμε ώστε να δημιουργηθεί η βάση. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Χτυπάμε στο μίξερ απαλά το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Αφού η κρέμα μας γίνει απαλή, γεμίζουμε το τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Απλώνουμε από πάνω στο κέντρο του τσιζκέικ την μαρμελάδα και γύρω-γύρω βάζουμε σμέουρα. Πασπαλίζουμε με άχνη, προαιρετικά, στο σερβίρισμα.

Πηγή: cooklos.gr