Τάρτα με λεμόνι, η ανοιξιάτικη

Η Άνοιξη ήρθε και τι καλύτερο από ένα διαφορετικό επιδόρπιο, μυρωδάτο και χρωματιστό που θα αλλάξει τη διάθεσή μας. Μία τάρτα με λεμόνι είναι η ιδανική επιλογή.

Υλικά για 4 άτομα

150 γρ. μπισκότα50 γρ. ζάχαρη50 γρ. βούτυρο λιωμένοξύσμα από ½ λεμόνι

Για την κρέμα4 λεμόνια3 κρόκοι αυγού400 γρ. ζαχαρούχο γάλα300 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

-Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα μπισκότα, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.-Τοποθετούμε σε μία φόρμα τάρτας ή κατά προτίμηση σε τσέρκι διαμέτρου 20 εκ., πιέζοντας τη ζύμη προς τα κάτω και προς τα τοιχώματα.-Ανακατεύουμε τους κρόκους με το ζαχαρούχο, ξύσμα από 2 λεμόνια και χυμό από 4. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και μ’ αυτήν γεμίζουμε την τάρτα.-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 15-20 λεπτά.