Σαλάτα με κους κους

Υλικά (4 μερίδες)250 γρ. κους κους3 μέτριες ντομάτες ή 10-12 ντοματίνια1 μικρό αγγούρι1 πράσινη πιπεριάελιέςαλάτιπιπέρι3 κ.σ. ελαιόλαδομαϊντανός (προαιρετικά)δυόσμος (προαιρετικά)

ΕκτέλεσηΑκολουθείτε τις οδηγίες της συσκευασίας για την παρασκευή του κους-κους. Το στραγγίζετε και το αφήνετε να κρυώσει.Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά πιπεριά, ντομάτα, αγγούρι, δυόσμο, μαϊντανό, αλάτι και λάδι. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε. Ταιριάζει πολύ με γιαούρτι.

tipΜπορείτε να προσθέσετε ό,τι λαχανικό επιθυμείτε όπως καλαμπόκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, χρωματιστές πιπεριές ή πιπεριά φλωρίνης, καρότο κλπ