Σοκολατόπιτα

Μια πεντανόστιμη και γρήγορη συνταγή...

Υλικά1 βιτάμ5 αυγά1 βανίλια2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φαρίνα3/4 φλιτζάνι τσαγιού κακάο 1/2 φλιτζάνι καφέ κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό

ΕκτέλεσηΣε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την ζάχαρη να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Από αυτό το μείγμα κρατάμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού στην άκρη. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την βανίλια και τα ρίχνουμε στο μείγμα της κατσαρόλας. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το κονιάκ, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος μετρίου μεγέθους και αδειάζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ακριβώς για 18 λεπτά (όχι παραπάνω γιατί το θέλουμε μαλακό). Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το περιχύνουμε με το μείγμα που είχαμε κρατήσει στο φλιτζάνι. Σερβίρεται ζεστή.