Για την απόφασή της να γίνει ηθοποιός, ξεκαθάρισε: «Δεν αποφάσισα τίποτα. Ήταν τρόπος ζωής. Εγώ σαν παιδί νόμιζα ότι όλος ο κόσμος είναι ηθοποιοί και τα παιδιά τους παίζουν. Πρέπει να σου πω ότι έχω δώσει γάλα και έχω ταΐσει και έχω νανουρίσει τον Χρήστο Θηβαίο, του οποίου οι γονείς ήταν επίσης ηθοποιοί και έπαιζε και αυτός στο θέατρο. Έτσι όπως ζούσαμε νόμιζα πως όλος ο κόσμος είναι ηθοποιοί και τα παιδιά τους παίζουν. Ήταν κάτι πολύ φυσικό. Δεν ήξερα ότι υπάρχουν και άλλα επαγγέλματα. Τελικά και όλος ο κόσμος μας είναι ένα τεράστιο θέατρο».
Όσον αφορά στις συναντήσεις της με τον Χρήστο Θηβαίο η Σόφη Ζαννίνου επισήμανε: «Συγκινείται πάρα πολύ, τον αγαπώ και τον θεωρώ μεγάλο ταλέντο και υπέροχο καλλιτέχνη. Χαίρομαι που τιμάει με πολλούς τρόπους μέσα από το ρεπερτόριό του, το θέατρο και τους γονείς του».
Τέλος η ηθοποιός αποκάλυψε αν κατάφερε όλα όσα θα ήθελε σε επαγγελματικό επίπεδο: «Δεν επιδίωξα κάτι. Απλά έλεγα ναι ή όχι σε πράγματα που μου έφερνε ο Θεός. Όλα έγιναν τυχαία στη ζωή μου, δηλαδή ο τρόπος που έφυγα από το θέατρο και μπήκα στο τραγούδι με τους ανθρώπους που συνεργάστηκα στο τραγούδι, στην τηλεόραση, στα σίριαλ, Ήταν όλα τυχαία και δεν επιδίωξα κάτι. Απλά είχα ένα ένστικτο και μια γνώση από παιδί να λέω όχι σε πράγματα που ένιωθα ότι δεν είναι καλλιτεχνικά».