Viral: Το βίντεο με τη μεγαλύτερη μπάλα μοτσαρέλας στον κόσμο “σαρώνει” στο διαδίκτυο

Viral: Μεταφερόμαστε στο τυροκομείο “Caseificio La Fattoria” στην Battipaglia στην περιοχή της Καμπανίας της νότιας Ιταλίας, ώστε να δούμε το πως παρασκευάζεται ένα εκλεκτό έδεσμα που συνοδεύει δεκάδες υπέροχες συνταγές της ιταλικής κουζίνας. Το εν λόγω τυροκομείο παράγει φρέσκια ​​μοτσαρέλα με γάλα βουβαλιού, η οποία φτάνει μέχρι και τα 40 κιλά! Ωστόσο, η σημαντικότερη λεπτομέρεια δεν αφορά το βάρος της μοτσαρέλας, αλλά το σχήμα της. Το τυροκομείο παράγει μοτσαρέλα σε διάφορα μεγέθη και σχήματα με την πιο δημοφιλή να είναι η μοτσαρέλα Zizzona, ή αλλιώς “μητρικό στήθος”, όπως μεταφράζεται στην ντόπια διάλεκτο.

Ο διευθυντής παραγωγής του τυροκομείου, Gennarro Paraggio, ανέφερε χαρακτηριστικά στο Food Insider που ταξίδεψε μέχρι την Ιταλία για να δει το πως παράγεται η τεράστια μπάλα μοτσαρέλας: “Η ιδιαιτερότητα της είναι ότι υπάρχει μια θηλή πάνω από τη μοτσαρέλα που θυμίζει το στήθος μιας μητέρας, καθώς απελευθερώνει γάλα. Όταν κόβεις το τυρί, το πιάτο γεμίζει με γάλα και όταν το τρως το στόμα σου γεμίζει και αυτό με φρέσκο γάλα”.

Το Caseificio La Fattoria ιδρύθηκε το 1988 από την οικογένεια Paraggio για να τιμήσει μια παλαιά παράδοση που ξεκίνησε το 1930. Συνολικά, το τυροκομείο παράγει πάνω από 9 τόνους μοτσαρέλα την ημέρα, εκ των οποίων 4.000 είναι Zizzona.

Δείτε το βίντεο και θα καταλάβετε γιατί έχει γίνει viral: