Ψωμάκια βουτύρου για πρωινό

Η σημερινή συνταγή είναι εύκολη και νόστιμη και θα κάνει στο σπίτι σας να μυρίσει υπέροχα. Σήμερα ετοιμάζουμε ψωμάκια βουτύρου για πρωινό. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει να τα συνδυάσουμε με μαρμελάδα πορτοκάλι και δεν θα χάσουμε.

Ψωμάκια βουτύρου για πρωινό: Υλικά συνταγής

Για τα ψωμάκια

• 400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 50 γραμ. Χωριό βούτυρο αγελάδος (σε θερμ. δωμ.)
• 1/3 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 230-240 γραμ. γάλα χλιαρό

Για την επάλειψη

• Χωριό βούτυρο με κρεμώδη υφή / Χωριό soft ελαφρύ / Χωριό Soft με βούτυρο τ. Κερκύρας
• μαρμελάδα πορτοκάλι

Ψωμάκια βουτύρου για πρωινό: Εκτέλεση συνταγής

• Για τα εύκολα ψωμάκια, ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Βάζουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι, τη ζάχαρη και σκορπάμε το βούτυρο με δύο κουταλάκια εδώ κι εκεί πάνω στο αλεύρι.
• Με τα δάχτυλα τρίβουμε τα υλικά να γίνουν όπως η βρεγμένη άμμος. Διαλύουμε το αλάτι στο γάλα.
• Με ένα κουτάλι κάνουμε λακκούβα στη μέση των υλικών και ρίχνουμε το γάλα.
• Με τη λάμα ενός μαχαιριού ανακατεύουμε τα υλικά, κάνοντας κάθετες κινήσεις, σαν να τα κόβουμε.
• Μόλις η ζύμη αρχίσει να ενώνεται σε μπάλα, τη ζυμώνουμε με το χέρι μας.
• Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ αφράτη και να έχει υγρασία χωρίς να κολλάει στα χέρια.
• Αν είναι σκληρή, ραντίζουμε λίγες σταγόνες νερό. Την κάνουμε μια μπάλα.
• Την πατάμε στον πάγκο με την παλάμη να γίνει χοντρό φύλλο με 2 εκ. ύψος.
• Βουτυρώνουμε ελαφρά μικρό ταψάκι με διάμετρο όσο και η ζύμη (περίπου 20 εκ.).
• Με μικρό κουπ πατ, 4,5 εκ., ή με κοφτερό μαχαίρι (βουτηγμένο σε αλεύρι γιατί η ζύμη είναι ελαφρώς υγρή) κόβουμε δισκάκια ζύμης.
• Τα τοποθετούμε το ένα κολλητά με το άλλο στο ταψάκι.
• Πρέπει να είναι κολλημένα τα μπαλάκια ζύμης και μικρό το ταψάκι για να πάρουν ύψος κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Αφού τα βάλουμε όλα στο ταψί, αλείφουμε με πινέλο λίγο γάλα στην επιφάνεια.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190οC στις αντιστάσεις, κάτω κάτω, για περίπου 30΄, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
• Αν θέλουμε, αφού τα αλείψουμε με γάλα, πασπαλίζουμε κανέλα και ζάχαρη.
• Τρώγονται ζεστά-καυτά, μόλις βγουν από το φούρνο και είναι τέλεια με βούτυρο και μαρμελάδα ή πραλίνα.

Πηγή: argiro.gr