Μανιταρόπιτα: Μια πανεύκολη συνταγή για μια πεντανόστιμη πίτα

Μανιταρόπιτα: Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για μια πεντανόστιμη πίτα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Υλικά συνταγής

• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.)
• 1 συσκευασία (περίπου 700γρ.) μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζ. κρασί λευκό
• 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• ½ φλιτζ.κρέμα γάλακτος ή 4 κ.σ. γάλα
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαργαρίνη
• 3 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 3-4 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα μανιτάρια.
• Σβήνουμε με κρασί.
• Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
• Μόλις εξατμιστούν τα πολλά υγρά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα και το κεφαλοτύρι.
• Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε την διαδικασία για την πίτα.
• Βουτυρώνουμε το ταψί.
• Λιώνουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη μαζί σε μπρίκι ή σε μικρό κατσαρολάκι.
• Βάζουμε ένα φύλλο στο ταψί απλωμένο ώστε να κλείσουμε στο τέλος την πίτα από πάνω.
• Βουτυρώνουμε με πινελάκι.
• Βάζουμε δεύτερο φύλλο χωρίς να το απλώσουμε (δεν μας πειράζει αν το ”τσαλακώσουμε” και βουτυρώνουμε.
• Συνεχίζουμε με άλλα δύο φύλλα.
• Βάζουμε τη μισή γέμιση και απλώνουμε να έχει παντού.
• Απλώνουμε ένα ακόμη φύλλο από πάνω, προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
• Βουτυρώνουμε καλά και τις άκρες και κλείνουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
• Βουτυρώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος που τα θέλουμε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200οC μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Πηγή: Cooklos.gr