Η συνταγή της ημέρας: Σκορδαλιά με καρύδια

Η συνταγή της ημέρας: Σκορδαλιά με καρύδια.

Υλικά και διαδικασία συνταγής

Υλικά συνταγής

• 1 κεφάλι σκόρδο (6-7 σκελίδες)
• 250γρ. ψίχα ψωμιού
• 1 φλιτζ. καρυδόψιχα τριμμένη
• ⅓ φλιτζ. ξύδι
• ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι

Διαδικασία συνταγής

• Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε καλά.
• Σε γουδί κοπανάμε τα σκόρδα με το αλάτι μέχρι να γίνουν αλοιφή. Προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σε κλωστή το λάδι και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα.

• Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.
• Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε σε μίξερ τη σκορδαλιά. Βάζουμε στο μίξερ το ψωμί, τα καρύδια, το αλάτι και τα σκόρδα και τα αλέθουμε. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ξύδι και το ελαιόλαδο σε κλωστή.

πηγή: cooklos.gr