Η συνταγή της ημέρας: Ομελέτα με σπανάκι και μυρωδικά

Η συνταγή της ημέρας: Ομελέτα με σπανάκι και μυρωδικά.

Υλικά συνταγής

• 3 αυγά
• 1 φλιτζ. σπανάκι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• λίγος άνηθος
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

-Σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και μόλις μαραθούν ελαφρώς προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνηθο.

-Μέσα σε μπολ, σπάμε τα αυγά, τα αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο και τα χτυπάμε. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι μόλις μαραθεί το σπανάκι και ανακατεύουμε τα πρώτα 30″.

-Ανακατεύουμε στο κέντρο και «σπάμε» την ομελέτα.

-Μόλις η ομελέτα πάρει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα από κάτω, τη γυρνάμε και αφήνουμε 1 λεπτό να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

-Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Η συνταγή της ημέρας: Ομελέτα με σπανάκι και μυρωδικά:

Πηγή: Cooklos.gr