Η συνταγή της ημέρας: Μπάμιες λαδερές

Η συνταγή της ημέρας: Μπάμιες λαδερές.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό μπάμιες (κατεψυγμένες)
• 1 φλιτζ. ξύδι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 5 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ή περασμένες από μπλέντερ
• ½ φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Πλένουμε τις μπάμιες για να φύγουν τα νερά από την διαδικασία κατάψυξης τους.
• τις βάζουμε σε τρυπητό και τις περιχύνουμε με το ξύδι και αλάτι (για να βγάλουν τα σάλια τους) για 30 λεπτά.
• Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Προσθέτουμε τις μπάμιες και τις σοτάρουμε κι αυτές για 4 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, λίγο νερό (περίπου μισό φλιτζάνι), αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ανακινούμε την κατσαρόλα.
• Από αυτό το σημείο κι έπειτα, δεν ανακατεύουμε ξανά τις μπάμιες για να μην λιώσουν.
• Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ενώ ταυτόχρονα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
• Αδειάζουμε το φαγητό σε ταψί και το καλύπτουμε με λαδόκολλα.
• Βάζουμε στο φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 °C. Ψήνουμε για περίπου 20 με 30 λεπτά.
• Σερβίρουμε σχεδόν ζεστό το φαγητό, πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Πηγή: cooklos.gr