Γεύση

Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με καπνιστό σολομό

Ελαφριά η συνταγή της ημέρας. Σήμερα ετοιμάζουμε πέννες με καπνιστό σολομό.

Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με καπνιστό σολομό.

Πέννες με καπνιστό σολομό: Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο πέννες
  • 150γρ. καπνιστός σολομός
  • 3 κολοκυθάκια
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 200γρ. κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο
  • 1 σφηνάκι βότκα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Πέννες με καπνιστό σολομό: Διαδικασία συνταγής

  • Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
  • Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ώσπου να μαραθούν ελαφρώς.
  • Στη συνέχεια, κόβουμε το σολομό σε φέτες και τον προσθέτουμε στο τηγάνι.
  • Αφού ψηθεί και το χρώμα του γίνει άσπρο, σβήνουμε με τη βότκα.
  • Περιμένουμε 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.

Πηγή: cooklos.gr