Η συνταγή της ημέρας: Βιενέζικη βασιλόπιτα

Η συνταγή της ημέρας: Βιενέζικη βασιλόπιτα.

Βιενέζικη βασιλόπιτα: Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 250γρ. μαργαρίνη
• 3 αυγά
• 2 κούπες ζάχαρη
• 3 κούπες αλεύρι
• 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• ½ κούπα χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 4 κ.σ. καρύδια σπασμένα
• 4 κ.σ. αμύγδαλα σπασμένα
• 4 κ.σ. σταφίδες
• 4 κ.σ. κουβερτούρα
• 4 κ.σ. ινδική καρύδα

Διαδικασία συνταγής

• Βουτυρώνουμε το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
• Αναμιγνύουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν. Με μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι και έπειτα προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, και εναλλάξ το αλεύρι με το μπέικιν και το χυμό λεμονιού πορτοκαλιού.
• Προσθέτουμε τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια και την ινδική καρύδα αφού πρώτα τα ανακατέψουμε με λίγο αλεύρι.
• Ανακατεύουμε και αδειάζουμε στο βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
• Αφού κρυώσει ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με άχνη ζάχαρη.

Πηγή: cooklos.gr