Συνταγή της ημέρας: Μπεκρή μεζέ χοιρινό

Συνταγή της ημέρας: Μπεκρή μεζέ χοιρινό.

Υλικά συνταγής

• 600γρ. σπάλα χοιρινή, κομμένη σε μπουκιές
• 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 250γρ. τοματάκια κονκασέ ή 2 τομάτες κομμένες κονκασέ
• 400ml. λευκό κρασί
• ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• ¾ κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά
• πιπέρι
• αλάτι

Διαδικασία συνταγής

Σε ένα μπολ, βάζουμε το χοιρινό και προσθέτουμε τη ρίγανη, την πάπρικα και το αλατοπίπερο.

Σε βαθύ τηγάνι ή πλασωτέ κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρέας στο μισό ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε το μισό κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα λαχανικά.

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 8 με 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί, τα τοματάκια κονκασέ, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πηγή: cooklos.gr