Η συνταγή της ημέρας: Σούπα βελουτέ με σπανάκι

Η συνταγή της ημέρας: Σούπα βελουτέ με σπανάκι.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 πράσα ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες
• 2 μεγάλες πατάτες σε κύβους
• 2 φλιτζ. σπανάκι
• 6 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Διαδικασία συνταγής

• Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα πράσα έως ότου μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε τις πατάτες και το καρότο και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
• Προσθέτουμε το ζωμό ζεστό και σιγοβράζουμε για 35 λεπτά.
• Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε το σπανάκι καλά πλυμένο.
• Κάνουμε την σούπα μας πουρέ με τη βοήθεια ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε.
• Στο σερβίρισμα προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή: cooklos.gr