Γεύση

Η συνταγή της ημέρας: Φακές σούπα με κάρυ και λιαστές ντομάτες

Νόστιμη η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Φακές σούπα με κάρυ και λιαστές ντομάτες.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

  • 250γρ. φακές
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 καρότο
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κοφτή κόκκινη πάπρικα, γλυκιά
  • 1 κ.σ. κοφτή κάρυ
  • 8-10 λιαστές ντομάτες
  • ρίγανη
  • πιπέρι
  • αλάτι

Διαδικασία συνταγής

  • Βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό τις φακές να βράσουν.
  • Από την ώρα που παίρνουν βράση αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
  • Σουρώνουμε τις φακές και πετάμε το νερό. Διαλύουμε σε μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο.
  • Γεμίζουμε τη κατσαρόλα μας με ζεστό νερό, να είναι το νερό περίπου 2 δάχτυλα πάνω από τις φακές.
  • Βάζουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις λιαστές ντομάτες.
  • Αφήνουμε να πάρει βράση και κατεβάζουμε το μάτι στο μισό.
  • Δοκιμάζουμε σε περίπου μισή ώρα, όταν οι φακές έχουν μαλακώσει αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτουμε στο πιάτο όταν σερβίρουμε.

Πηγή: cooklos.gr