Η συνταγή της ημέρας: Τρουφάκια κάστανο

Η συνταγή της ημέρας: Τρουφάκια κάστανο.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 400γρ. κάστανα βραστά
• ½ φλιτζ. φρέσκο βούτυρο
• 40γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. κονιάκ
• 80γρ. αμυγδαλόψιχα
• 1 βανίλια
• 100γρ. κουβερτούρα (σε νιφάδες κατά προτίμηση)

Διαδικασία συνταγής

• Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα. Τα σπάμε σε μούλτι ελαφρά. Απλώνουμε την αμυγδαλόψιχα σε πιατέλα ή δίσκο.
• Ξεφλουδίζουμε τα κάστανα και τα λιώνουμε.
• Βάζουμε σε μεγάλο μπολ ή λεκανάκι τα κάστανα και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, την βανίλια και την κουβερτούρα (αν χρησιμοποιούμε κουβερτούρα σε πλάκα την τρίβουμε σε τρίφτη).
• Ζυμώνουμε τα υλικά μας καλά να γίνουν μια μαλακή ζύμη.
• Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 30 λεπτά.
• Έπειτα πλάθουμε στρόγγυλα μπαλάκια σε μέγεθος μικρού κάστανου και τα περνάμε από την αμυγδαλόψιχα.
• Βάζουμε τα τρουφάκια σε χαρτάκια φοντάν και τα βάζουμε σε πιατέλα.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να δέσει το μείγμα και έπειτα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Πηγή: cooklos.gr