Η συνταγή της ημέρας: Πρασόρυζο

Η συνταγή της ημέρας: Πρασόρυζο.

Τα υλικά και η διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 1 ½ κιλό πράσα κομμένα σε ροδέλες
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζ. ρύζι γλασσέ ή καρολίνα
• 1 φλιτζ. νερό
• ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Ζεματίζουμε τα πράσα για να γίνουν πιο ελαφριά.
• Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και έπειτα προσθέτουμε τα πράσα.
• Τα ανακατεύουμε να πάρουν λάδι όλα και προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και το νερό.
• Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα.
• Πλένουμε καλά το ρύζι και το στραγγίζουμε.
• Προσθέτουμε το ρύζι στα πράσα κι ανακατεύουμε τακτικά να μην κολλήσει.
• Μόλις γίνει το ρύζι αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Πηγή: cooklos.gr