Γεύση

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόσουπα

Πεντανόστιμη η συνταγή της ημέρας.

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόσουπα

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

για τη σούπα:

  • 1 κοτόπουλο μέτριο
  • ½ φλιτζανάκι ρύζι γλασέ
  • 1 πατάτα (προαιρετικά)
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

για το αυγολέμονο:

  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια (o χυμός τους)

Διαδικασία συνταγής

  • Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σκεπασμένο με κρύο νερό.
  • Μόλις πάρει μια βράση, αρχίζουμε να ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για μια ώρα περίπου.
  • Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι και το ελαιόλαδο, αν θέλουμε μπορούμε να τρίψουμε στον τρίφτη την πατάτα και να την προσθέσουμε κι αυτή στο ζωμό.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο ζωμό του.
  • Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο, δένουμε τη σούπα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Σερβίρουμε ζεστή, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή: cooklos.gr