Η συνταγή της Ημέρας: Κουνέλι του αγρού

Η συνταγή της ημέρας: Κουνέλι του αγρού

Υλικά συνταγής

• 2½-3 κιλά περίπου κουνέλι
• 1 κιλό πατάτες baby κομμένες στα 3
• 2 καρότα κομμένα σε φέτες
• 2 κρεμμύδια κομμένα στα 6
• 400γρ. μανιτάρια portobello ή διάφορα
• 2 πιπεριές κόκκινες
• 2 πιπεριές πράσινες
• 6 φύλλα δάφνης
• 6-7 κόκκοι μπαχάρι
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• ½ φλιτζ. κρασί
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

Κόβουμε τα λαχανικά και τα καρυκεύουμε. Καρυκεύουμε καλά και το κουνέλι και το γεμίζουμε με τα λαχανικά. Τα υπόλοιπα λαχανικά τα βάζουμε στη γάστρα γύρω και κάτω από το κρέας.

Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι και περιχύνουμε με το κρασί και το ελαιόλαδο.

Ψήνουμε για 2 ώρες στους 180 στον αέρα και έπειτα για 1 ώρα πάνω κάτω.

Αφήνουμε το κρέας να σταθεί σκεπασμένο εκτός φούρνου για 15-20 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Πηγή: cooklos.gr