Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Αποκτήστε υγιεινές συνήθειες (vid)

Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής έχει καθιερωθεί στις 16 Οκτωβρίου κάθε χρόνου.

Η 16η Οκτωβρίου 1945 είναι η ημέρα που ιδρύθηκε ο FAO, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ.

Σε περισσότερες από 150 χώρες διοργανώνονται εκδηλώσεις που προάγουν την ευαισθητοποίηση του κοινού και δράσεις για την επισιτιστική ασφάλεια και τη θρεπτική διατροφή για όλους.

Οι προσπάθειες διαφέρουν από τόπο σε τόπο αφού αλλού οι πληθυσμοί υποφέρουν από πείνα και αλλού, στο δυτικό ημισφαίριο για παράδειγμα, εκατομμύρια άνθρωποι δίνουν μάχη με τις ασθένειες του σύγχρονου πολιτισμού.

Προκαλούνται από κακές συνήθειες όπως η καθιστική ζωή, η παχυσαρκία, τα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, κ.ά., οι οποίες επιβαρύνουν την υγεία, και, κυρίως, την υγεία της καρδιάς.

Αξίζει να υιοθετούμε καθημερινές συνήθειες στις οποίες επιβάλλεται μια ισορροπημένη διατροφή, χωρίς στερήσεις και χωρίς καταχρήσεις, που βοηθάει να κρατάμε την καρδιά μας σε φόρμα.

Τι να τρώτε αν είστε 20-30 χρόνων

Βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε σε αυτή την ηλικία:

Πρωτεΐνη:

Χάρη σε χρόνιες δίαιτες, παραλείπονται γεύματα, και τροφές όπως το παγωμένο γιαούρτι και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά muffins, είναι πιθανό έχετε έλλειψη πρωτεΐνης.

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι σε αυτή την ηλικία χρειάζεστε τουλάχιστον 60-70 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Επιλέξτε γενικά πουλερικά (χωρίς την πέτσα), άπαχο φιλέτο, ψάρι, αυγά, όσπρια, τόφου, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κάλιο: Οι μυς και η καρδιά σας πρέπει να λειτουργούν σωστά.

Αλλά οι περισσότερες γυναίκες σε αυτή την ηλικία παίρνουν λιγότερο από το ήμισυ της συνιστώμενης ποσότητας σε κάλιο.

Φάτε δύο φλιτζάνια φρούτα (μήλο, μπανάνα, και ένα απλό γιαούρτι μαζί με φρέσκιες φράουλες) και δυόμισι φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα, για να πάρετε όλο το κάλιο που χρειάζεστε.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Ενισχύουν το επίπεδο της σεροτονίνης, της ορμόνης που μας κάνει να αισθανόμαστε χαρά, δεδομένου ότι οι νέοι άνθρωποι είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στην κατάθλιψη σε αυτή την ηλικία.

Ο σολομός και ο τόνος είναι οι καλύτερες πηγές, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μεγάλες δόσεις από τους ξηρούς καρπούς, από τριμμένο λιναρόσπορο και από ελαιόλαδο.

Τι να τρώτε αν είστε 30-40 χρόνων

Βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε σε αυτή την ηλικία:

Φυλλικό οξύ:

Είναι κρίσιμης σημασίας για μια υγιή εγκυμοσύνη, για την πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα και για να παράξει νέα κύτταρα το σώμα σας.

Το φυλλικό οξύ μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Επιλέξτε τροφές, όπως ρεβίθια, σπαράγγια, σπανάκι, μπρόκολο, αβοκάντο, χυμό πορτοκαλιού και τα εμπλουτισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, για να πάρετε τα απαραίτητα 400 μικρογραμμάρια καθημερινά.

Φυτοθρεπτικά συστατικά:

Οι ενώσεις αυτές περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία επιβραδύνουν την διαδικασία της γήρανσης, προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και περιορίζουν τις αλλαγές του DNA, με αποτέλεσμα να προστατεύουν ενδεχομένως από την ανάπτυξη καρκίνου.

Θα τα βρείτε σε όλα τα φυτά/λαχανικά, αλλά και στην μαύρη σοκολάτα, το κόκκινο κρασί και τον καφέ.

Σίδηρος: Αν έχετε έλλειψη, θα νιώθετε σωματικά κουρασμένοι και με κακή λειτουργία του εγκεφάλου.

Πάρτε την καθημερινή σας δόση των 18mg από τροφές, όπως μύδια, άπαχο βοδινό κρέας, εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, σόγια, σπόρους κολοκύθας και πουλερικά (χωρίς την πέτσα).

Τι να τρώτε αν είστε 40-50 χρόνων

Βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε σε αυτή την ηλικία:

Ασβέστιο:

Καθώς οι γυναίκες πλησιάζουν στην εμμηνόπαυση, τα οιστρογόνα που χτίζουν τα οστά αρχίζουν να μειώνονται και το ασβέστιο γίνεται όλο και πιο σημαντικό.

Κατά ειρωνικό τρόπο, ο οργανισμός απορροφάει λιγότερο ασβέστιο από τη διατροφή, επειδή το στομάχι δεν παράγει τόσο πολύ από το οξύ που είναι απαραίτητο για την απορρόφηση αυτή.

Στόχος σας θα πρέπει να είναι τα 1.000 mg την ημέρα από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπληρώματα, ή ένα συνδυασμό αυτών.

Βιταμίνη D:

Αυτή η θρεπτική ουσία βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει το ασβέστιο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, προστατεύει από καρκίνους του μαστού και του παχέος εντέρου, ενώ περιορίζει την απώλεια ακοής. Αλλά από τη στιγμή που θα φτάσετε σε αυτή την ηλικία, τα επίπεδα της βιταμίνης D θα αρχίσουν να πέφτουν κατακόρυφα.

Είναι πρακτικώς αδύνατο να πάρετε όλη τη βιταμίνη D που χρειάζεστε μέσω της διατροφής, επειδή υπάρχει σε πολύ λίγες τροφές σε επαρκή ποσότητα.

Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να σας βλέπει ο ήλιος όσο το δυνατόν περισσότερο και με τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας να πάρετε ένα καθημερινό συμπλήρωμα των 600 έως 1.000 μονάδων βιταμίνης D.

Ίνες: Μειώνουν το φούσκωμα και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο.

Επίσης, οι ίνες βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης και του κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου. Επιλέξτε ένα μείγμα διαλυτών (από φρούτα, λαχανικά, κριθάρι και βρώμη) και αδιάλυτων ινών (από ψωμί ολικής αλέσεως και πίτουρα).