Η συνταγή της ημέρας: Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Η συνταγή της ημέρας: Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

• 500γρ. βίδες (ή φιογκάκια, ριγκατόνι)
• 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες κομμένες στη μέση ή στα τρία
• 150γρ. τυρί φέτα κομμένο σε κύβους
• ½ φλιτζ. ρόκα baby
• ½ φλιτζ. βασιλικός φρέσκοκομμένα φύλλα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο απο τις λιαστές ντομάτες
• 4 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. λεμόνι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλάτι

Διαδικασία συνταγής

• Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
• Δοκιμάζουμε τα μακαρόνια στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος της συσκευασίας.
• Αν δεν μας αρέσουν τα ζυμαρικά αλ ντέντε, συνεχίζουμε για 2 λεπτά το βράσιμο, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε με τρεχούμενο νερό.
• Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε το ελαιόλαδο απο τις λιαστές ντομάτες,το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα καλά.
• Αφού κρυώσουν τα ζυμαρικά τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα κια προσθέτουμε τη ρόκα, το βασιλικό , τη φέτα, και τις λιαστές ντομάτες.
• Ανακατεύουμε καλά και καρυκεύουμε επιπλέον με αλάτι και πιπέρι όπως επιθυμούμε.

Πηγή: cooklos.gr