Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη μαρμελάδα ροδάκινο βανίλια

Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη μαρμελάδα ροδάκινο βανίλια.

Υλικά συνταγής

• 2½ κιλά πολτός από ροδάκινα
• 1 κιλό πολτός από βανίλιες
• 2-2½ κιλά ζάχαρη
• 2 λεμόνια (ο χυμός τους)

Διαδικασία συνταγής

• Καθαρίζουμε τα ροδάκινα από τη φλούδα και τα περνάμε από μπλέντερ. Το ίδιο κάνουμε και με τις βανίλιες.
• Μετράμε κάθε φορά την ποσότητα του πολτού και υπολογίζουμε 2½ κιλά για τα ροδάκινα και 1 κιλό για τις βανίλιες.
• Σε βαθύ ταψί βάζουμε τον πολτό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160οC (στο πάνω κάτω) και ψήνουμε για περίπου 1μιση με 2 ώρες.
• Όσο περισσότερη ώρα αφήσουμε στο φούρνο, τόσο πιο πηχτή γίνεται η μαρμελάδα.
• Δοκιμάζουμε αν έπηξε και βάζουμε ζεστή στα αποστειρωμένα βαζάκια.
• Σφραγίζουμε και γυρίζουμε ανάποδα τα βαζάκια (με το καπάκι προς τα κάτω).
• Αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα αποθηκεύουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος. Μετά το άνοιγμα, διατηρούμε στο ψυγείο.

Πηγή: cooklos.gr