Η συνταγή της ημέρας: Μηλόπιτα με σφολιάτα

Η συνταγή της ημέρας: Μηλόπιτα με σφολιάτα.

Υλικά συνταγής:

για τη μηλόπιτα

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 1 κρόκος αυγού
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

για τη γέμιση

• 1½ – 2 μέτρια μήλα κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
• ½ φλιτζ. καρυδόψιχα
• 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• ½ κ.γ. κανέλα

Διαδικασία συνταγής

• Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα μήλα με την καρυδόψιχα, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.
• Ανοίγουμε τη σφολιάτα μας και τοποθετούμε στο κέντρο και κατά μήκος του φύλλου ομοιόμορφα τη γέμιση.
• Χτυπάμε τον κρόκο και αλείφουμε περιμετρικά τη σφολιάτα για να κολλήσει. Κλείνουμε γυρνώντας όλες τις πλευρές προς τα πάνω.
• Αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε τη σφολιάτα είτε σε ταψάκι με λαδόκολλα είτε σε μικρή φόρμα για κέικ για να κρατήσει το σχήμα της πάλι με λαδόκολλα.
• Κάνουμε 5-6 χαρακιές κατά πλάτος στο φύλλο της σφολιάτας. Αλείφουμε την επιφάνεια με το αυγό που μας περίσσεψε και ψήνουμε στους 180oC μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
• Αφήνουμε λίγο να σταθεί και μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.