Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα του Καίσαρα

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα του Καίσαρα. Υλικά συνταγής για τη σαλάτα: ½ μαρούλι, ανάλογα με τη ρίζα ή ½ σγουρή σαλάτα, ανάλογα με τη ρίζα, ½ στήθος κοτόπουλο βρασμένο, κρουτόν έτοιμο ή εναλλακτικά 3 φέτες ψωμί του τοστ και 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο, 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη, 4 κ.σ. σως του Καίσαρα, αλάτι Υλικά για τη σως: 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη, 1 κ.σ. σιμπουλέτ ψιλοκομμένη, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κ.γ. μουστάρδα, 2 ½ κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

Διαδικασία συνταγής

για τη σαλάτα: Αν δεν έχουμε κρουτόν έτοιμο, κόβουμε σε κυβάκια τις κόρες από τα ψωμάκια του τοστ. Ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στους 180 °C μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Το κρουτόν μας είναι έτοιμο. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και βράζουμε το κοτόπουλο.Ανακατεύουμε σε μπολ όλα τα υλικά μας και κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κομμάτια. Τα προσθέτουμε στη σαλάτα και ετοιμάζουμε τη σως. για τη σως: Βάζουμε σε μπολ σιμπουλέτ, αλατοπίπερο, σκόρδο, μουστάρδα και ξύδι. Ανακατεύουμε και παράλληλα ρίχνουμε στο μείγμα σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Η σως μας είναι έτοιμη. Περιχύνουμε με τη σως μας τη σαλάτα. Σερβίρουμε.

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα του Καίσαρα:

Πηγή cooklos.gr