Η συνταγή της ημέρας: Τραγανές πατάτες με πάπρικα

Η συνταγή της ημέρας: Τραγανές πατάτες με πάπρικα.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό πατάτες μικρές σε μέγεθος
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι (χοντρό κατά προτίμηση)
• 1 κ.σ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά
• ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
• ½ κ.γ. κόλιανδρος

Διαδικασία συνταγής

• Πλένουμε πολύ καλά με σύρμα τις πατάτες για να έχουν λίγη από την φλούδα τους.
• Τις κόβουμε στο ίδιο μεγέθος, κατα προτίμηση κυδωνάτες ή μεγάλους κύβους.
• Παράλληλα βάζουμε νερό σε κατσαρόλα να βράσει και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200οC.
• Μόλις πάρει βράση το νερό αλατίζουμε ελαφρώς, προσθέτουμε το κόλιανδρο και βάζουμε μέσα τις πατάτες.
• Τις βράζουμε για 8-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και τις στραγγίζουμε.
• Να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν. Τις σουρώνουμε.
• Απλώνουμε τις πατάτες σε ταψί περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν.
• Ανακατεύουμε καλά και τις στρώνουμε στο ταψί.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
• Ταιριάζουν υπέροχα με ντιπ γιαουρτιού με σκόρδο ή μουσταρδομαγιονέζα με αγγουράκι τουρσί.

Πηγή: cooklos.gr