Η συνταγή της ημέρας: Πατατοσαλάτα με κάσιους και παπαρουνόσπορο

Η συνταγή της ημέρας: Πατατοσαλάτα με κάσιους και παπαρουνόσπορο.

Τα υλικά και η διαδικασία παρασκευής για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 1½ κιλό πατάτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζ. μαγιονέζα
• 4 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι (ο χυμός του)
• 1 κ.σ. κόλιανδρος σκόνη
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
• 1 μικρή πιπεριά καυτερή κόκκινη (τσούσκα)
• 1 πιπεριά κόκκινη
• ⅓ φλιτζ. κάσιους
• 1 κ.σ. παπαρουνόσπορος
• αλάτι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία συνταγής

• βράζουμε τις πατάτες στον ζωμό λαχανικών και τον κόλιανδρο, για περίπου 40 λεπτά.
• Τις στραγγίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τις κόβουμε σε ζάρια.
• Σε μούλτι χτυπάμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τα κάσιους και τον παπαρουνόσπορο.
• Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε την μαγιονέζα με την μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε το μείγμα από το μούλτι και ανακατεύουμε. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε τις πατάτες.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα κρύα.

Πηγή: cooklos.gr

Περισσότερες προτάσεις για συνταγές στην ειδική κατηγορία του www.pagenews.gr