Η συνταγή της ημέρας: Μπουκατίνι με σπανάκι και καρύδια

Η συνταγή της ημέρας: Μπουκατίνι με σπανάκι και καρύδια.

Τα υλικά για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

για τα ζυμαρικά

• 500γρ. μπουκατίνι (ένα πακέτο)
• νερό (5L για το βράσιμο)
• 50γρ. αλάτι (μία χούφτα)

για τη σάλτσα

• 350γρ. σπανάκι baby
• 1 φλιτζ. καρύδια καβουρντισμένα
• 250γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης
• ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο
• 1 φλιτζανάκι ξύδι καλής ποιότητας (προτείνουμε το μηλόξυδο)
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

• Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα στη φωτιά.
• Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
• Στραγγίζουμε στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος (να είναι αλ ντέντε).
• Σ’ ένα τηγανάκι, ζεσταίνουμε τα καρύδια με το ξύδι. Τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα με τα ζυμαρικά.
• Προσθέτουμε το σπανάκι, την ξινομυζήθρα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
• Σερβίρουμε.

Πηγή: cooklos.gr

Περισσότερες προτάσεις και συνταγές στην ειδική κατηγορία του www.pagenews.gr