Πολύς λόγος έχει γίνει για την γλουτένη και για τα προιόντα με ή χωρίς αυτήν. Οι απόψεις και όσα ακούγονται πολλά. Πολλοί την κόβουν για να αδυνατίσουν, άλλοι για να λόγους υγείας και κυρίως για την λεγόμενη "δυσανεξία στην γλουτένη". Τελικά τι είναι αυτή η δυσανεξία και τι την προκαλεί;
Eπιστημονικά η δυσανεξία στη γλουτένη ονομάζεται «Κοιλιοκάκη» για την οποία έχει θεσπιστεί και Παγκόσμια Ημέρα, η 16η Μαΐου.
Τι είναι η κοιλιοκάκη
Η γλουτένη προκαλεί αλλοιώσεις στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, με αποτέλεσμα να εμποδίζει τη φυσιολογική πέψη και έτσι να μην απορροφώνται τα θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, η καθυστερημένη διάγνωση μπορεί να προκαλέσει και αναιμία, οστικά προβλήματα και απώλεια βάρους.
Τα συμπτώματα
Τα συμπτώματα είναι διαφορετικά σε κάθε άνθρωπο και όσοι έχουν κοιλιοκάκη, δυσανεξία στη γλουτένη δηλαδή, συχνά εμφανίζουν ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συμπτώματα:
Η κοιλιοκάκη μπορεί να περιλαμβάνει ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συμπτώματα:
• Συνεχές πρήξιμο και πόνοι στην κοιλιά• Χρόνια διάρροια/δυσκοιλιότητα• Εμετοί• Απώλεια βάρους• Άχρωμα και δύσοσμα περιττώματα• Σιδηροπενική αναιμία που δεν ανταποκρίνεται στη θεραπεία με σίδηρο.• Κούραση• Μη σωματική ανάπτυξη ή χαμηλό παράστημα• Καθυστερημένη εφηβεία• Πόνοι στις αρθρώσεις• Μυρμήγκιασμα ή μούδιασμα στα πόδια• Ωχρές πληγές στο στόμα• Δερματικά εξανθήματα που περιγράφονται με τον όρο ερπητοειδής δερματίτιδα. • Απώλεια του σμάλτου και της λευκότητας των δοντιών• Ανεξήγητη στειρότητα, επαναλαμβανόμενες αποβολές• Οστεοπενία (ήπια μορφή)• Οστεοπόρωση (σοβαρότερο πρόβλημα οστικής πυκνότητας)• Περιφερική νευροπάθεια• Ψυχιατρικές διαταραχές όπως άγχος ή κατάθλιψη