Το μαγνήσιο είναι πολύ σημαντικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής. Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 24 γραμμάρια μαγνησίου, με το 60% από αυτό να βρίσκεται στο σκελετό και το 40% στα κύτταρα. Συγκεκριμένη κατανάλωση τροφών είναι δυνατόν να αυξήσουν τα ποσοστά μαγνησίου στον οργανισμό μας.
Τα 5 κοινά συμπτώματα της έλλειψης μαγνησίου είναι:
-ταχυπαλμίες ή μικρής διάρκειας καρδιακές αρρυθμίες
-διαταραχές του εντέρου, δυσκοιλιότητα ή διάρροια
-πονοκέφαλος και αϋπνία
-διαταραχές της διάθεσης, όπως σύγχυση, νευρικότητα και άγχος
-κράμπες στα χέρια και τα πόδια
Το μαγνήσιο υπάρχει σε πολλές υγιεινές τροφές, σε αντίθεση με τις επεξεργασμένες τροφές, που είναι φτωχές σε αυτό το στοιχείο. Συγκεκριμένα, το μαγνήσιο υπάρχει στους ηλιόσπορους, στα καρύδια, στα αµύγδαλα, στα φουντούκια, στο σουσάμι,στα φιστίκια Αιγίνης, στα αράπικα φιστίκια, στα ρεβίθια, στις µπανάνες, στα σύκα, στα μήλα, στα ροδάκινα, στα βερίκοκα, στα πλήρη δηµητριακά, στο καλαµπόκι, στα όσπρια, στο σκόρδο, στο μπρόκολο και στην αγκινάρα. Καλές πηγές μαγνησίου είναι ακόμα το κακάο και τα μπαχαρικά.