Υλικά για σπιτικό γύρο για 2 άτομα:
500 γρ. πανσέτες χοιρινέςρίγανη,αλάτι,πιπέρι,1 κ.γ πάπρικα2 κ.σ ελαιόλαδο½ φλιτζάνι ξύδι2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
Εκτέλεση
Χτυπάμε τις πανσέτες να τις πλατύνουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.Βάζουμε όλα τα υλικά με τις πανσέτες σε ένα μπολ ανακατεύουμε και τα αφήνουμε 1 ώρα.Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τον γύρο.Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει.Δεν βάζουμε καθόλου λάδι.