Ο Ηρακλειώτης Ευτύχης Σαρτζετάκης κάθε χρόνο εδώ και 14 χρόνια, την Μ. Πέμπτη τυλίγει 400 ντολμαδάκια με τη συνταγή της Μικρασιάτισσας μητέρας του στη μνήμη των δικών του ανθρώπων που έφυγαν από τη ζωή.
400 … μικρασιάτικα ντολμαδάκια τυλίγει κάθε Μεγάλη Πέμπτη, εδώ και 14 χρόνια, ο Ευτύχης Σαρτζετάκης. Όπως γράφει η εφημερίδα “ΠΑΤΡΙΣ”, ο κ.Σαρτζετάκης ακολουθεί κατά γράμμα τη συνταγή της Μικρασιάτισσας μητέρας του, φτιάχνοντας τα ντολμαδάκια στη μνήμη των γονιών και του αδελφού του που έφυγαν από τη ζωή το 2003, όπως σημειώνει το “cretalive.gr”.
Συνταξιούχος δημοτικός υπάλληλος πια, μιλάει στην “Πατρίδα” για το τάμα του, που πλέον αποτελεί μια ιεροτελεστία που επαναλαμβάνεται και είναι γεμάτη μνήμες και αγάπη.
“Δεν μπορώ να νιώσω χαρά το Πάσχα αν δεν φτιάξω τα ντολμαδάκια της μητέρας μου που ήταν Μικρασιάτισσα και εξαιρετική μαγείρισσα.
Η κουζίνα την Μεγάλη Εβδομάδα γέμιζε αρώματα από τα νηστίσιμα φαγητά και το αγαπημένο μας πιάτο ήταν τα ντολμαδάκια της” σημείωσε ο Ε. Σαρτζετάκης, ο οποίος για μια ακόμη φορά κάθισε στην κουζίνα του σπιτιού του και μέσα σε δύο ώρες τύλιξε με προσοχή 415 ντολμαδάκια με τη συνταγή της Γεωργίας Πετεινάκη, της μητέρας του.